Die term "suurstofsuur" verwys na 'n suur wat suurstof, waterstof en ten minste een ander element bevat. Suurstofsure word ook oksosure genoem. In hierdie sure is die waterstofatome aan suurstofatome gebind, en die suursterkte hang af van die aantal en rangskikking van die suurstofatome en die ander element. Voorbeelde van suurstofsure sluit swaelsuur (H2SO4), salpetersuur (HNO3) en fosforsuur (H3PO4) in.